Snabbt och lätt bakar du dessa goda muffins med spännande fyllning.

14 medelstora

• 75 g smör el margarin
• 1/2 dl valfri grädde
• 2 ½ dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 ägg
• 3 ½ dl vetemjöl
• 1 ½ tsk bakpulver
• ca 3 rabarberstjälkar
• 100 g mörk block­choklad

Dekoration:

• 2 msk florsocker

Ugn 225°

Gör så här:

• Smält matfettet i en kast­rull.
• Låt det svalna.
• Tillsätt grädden.
• Rör ner socker, vaniljsocker och ägg.
• Blanda vetemjöl och bak­pulver i en skål.
• Tillsätt mjölblandningen i kastrullen.
• Rör ihop till en smet.
• Fyll muffinsformar till 2/3 med smet.
• Skala och skiva rabarbern fint, hacka block­chokladen grovt.
• Lägg någ­ra rabarberskivor och lite cho­kladhack i varje muffins­form.
• Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
• Låt muffinsen svalna under bakduk.
• Pudra över florsocker.