Chokladtårta är alltid upp­skattat. Det här är en riktig godistårta med mandel­massebotten och ljus chokladmousse.
Tårtan görs i förväg och kan bara plockas fram ur frysen.

ca 8 bitar Botten

• 600 g mandelmassa
• 4 ägg
• 4 msk kakao

Fyllning

• 3 dl vispgrädde
• 200 g ljus choklad
• 2 äggulor
• 2 msk likör, gärna apelsin­

Garnering

• färska fikon el annan exotisk frukt

Ugn 175°

Gör så här

1. Riv mandelmassan och rör ner ägg och kakao.
2. Lägg ett smort bak­papper i botten på en smord och bröad form, ca 24 cm i diam. Häll i smeten.
3. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 20-25 min. Ta ut kakan och låt den kallna.
4. Fyllning: Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme över vattenbad.
5. Vispa gulorna i en rymlig bunke och vänd ner chokladen under kraf­tig omrörning.
6. Vänd ner likör och sist grädden. Rör om försik­tigt. Bred ut smeten över bottnen i formen, jämna till. Täck med plastfolie och låt kakan stå i frysen i minst 3 tim.

Garnering: Ta ut tårt­an ca 20 min före serve­ring.
Klyfta fikonen och lägg på som dekoration.